珍馐滋补

数说山东人过年喜好:最爱吃鲁菜 火锅人人爱

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酒店吃顿大餐、影院看个贺岁片是过年少不了的娱乐节目,今年春节,山东人酒店下馆子最喜欢的菜品是什么?贺岁片又最喜欢哪一部?大数据来看山东人过年有啥新花样。 [详细]
2017-02-03 来源:齐鲁网

古代人的饮食观:孔子曾称“食不厌精 脍不厌细”

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“士人”是中国古代对知识分子的一种称呼。“士人”也称“儒生”“文人”。有的学者认为,中国古代士人的饮食生活与社会其他阶层相比,具有自身特征,这就是:“追求饮食艺术,雅致清逸的格调,不重奢华重美食。”从经济文化层面上看,士人有文化修养,大多衣食...[详细]
2016-12-11 来源:中国新闻网

盘点山东的美味食材

无论是中国传统四大菜系还是后来的八大菜系,首屈一指的当属鲁菜。鲁菜技法之多、难度之高,是其他菜系很难相比。然而,没有齐鲁大地上面丰富的食材,又何来鲁菜今天的辉煌呢?下面,就让我们来看看,山东有哪些值得骄傲的食材吧。 [详细]
2017-04-10 来源:红厨网

2017中国菏泽牡丹美食文化节将于4月15日开幕

据了解,此次美食节由菏泽市经济开发区管委会、菏泽市旅游局、人民日报(海外)县域频道支持主办,开发区丹阳办事处等单位支持与承办,在美食节期间,即能品尝特色美食,也能欣赏戏曲、歌舞、武术、杂技等文艺演出,为菏泽市民及来菏的广大游客带来一场视觉与味...[详细]
2017-04-10 来源:齐鲁网

山东首个美食养生标准青岛平度编制完成

齐鲁网记者7日从青岛平度市相关部门获悉,由当地商务部门提出、山东鲁菜研究开发推广中心组织有关专家学者共同起草的《山东省平度市美食养生标准》于日前发布,这也标志着山东省首个美食养生标准编制完成。 [详细]
2017-04-10 来源:齐鲁网

山东饮食休闲大数据 青岛人最爱这种休闲方式

享受美味、休闲娱乐,过年了,山东人舌尖上的美食是什么?最受追捧的休闲活动又有哪些?让大数据来告诉我们答案。  [详细]
2017-02-03 来源:青报网综合

来沂水不可错过的美食

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一方水土养育一方人,来到沂水有些特色美食是一定要尝尝的,沂蒙小豆沫、沂水木柴鸡、沂蒙山煎饼、泉庄豆腐皮、红烧兔子头……跟随周游齐鲁的脚步遍尝沂蒙美味吧。[详细]
2016-12-27 来源:大众网

疯狂的阿胶疯狂的驴 一斤装纯阿胶块逼近5000元

一边是日渐增多的阿胶以及孕驴血、驴奶等制品的市场需求,一边是日渐减少的毛驴数量。根据中国信息产业网数据显示,从2007年到2014年,阿胶类产品市场规模增长了将近4倍,但毛驴的存栏量却下降了百万头。 [详细]
2016-12-19 来源:北京青年报

山东:到2020年九成以上食品信息将可追溯

十二五期间,山东在全国率先建立食品抽检监测计划、资金、信息“三统一”管理机制,食品、药品抽检合格率分别保持95%和98.5%以上。这五年,山东将加快建立健全最严格的监管制度网络,主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%,食品抽检合格率将达到96%以上,药品抽验...[详细]
2016-12-11 来源:山东广播电视台

美味驴肉火锅青岛万象城开店 滋补好吃美食首选

11月11日,东阿阿胶驴肉火锅青岛万象城店隆重开业!随着火锅业态的不断发展,现在的火锅不断推陈出新,更加吸引消费者目光,东阿阿胶驴肉火锅店的开业,必将掀起都市健康餐饮新浪潮。 [详细]
2016-11-14 来源:鲁网

【烟台吃货】慈禧最爱吃莱州人做的酱肘子?!

天福号始创于清乾隆三年(即公元1738年),创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。 [详细]
2016-11-02 来源:胶东在线

山东西洋参之乡电商助力销售忙

10月23日,山东文登一西洋参合作社员工唐艳在发货前核对快递单。眼下正是我国西洋参主产区山东省威海市文登区西洋参收获的季节,当地种植户、合作社忙着收获、加工西洋参,供应各地市场。近年来,文登西洋参种植户、合作社积极与网购和微信平台合作,借助电商快...[详细]
2016-10-26 来源:新华网

博山饮食文化专著《博山区饮食志》出版发行

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为传承弘扬博山饮食文化,服务地方饮食旅游业发展,淄博市博山区史志办于2016年3月正式启动《博山区饮食志》的编纂工作,历时6个月的紧张编纂。全书38万字,350余幅图片,并附有120余分钟的光盘影像资料,内容丰富,资料翔实,包含了博山饮食文化的起源与传承,...[详细]
2016-10-17 来源:新华网

中秋去哪儿吃:山东手绘美食地图出炉 老字号亮点多

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几经改造、拆除、易主,饱经波折的燕喜堂在其原址--金菊巷重新开业,不到两个月时间的时间里,宾客盈门,营业额超过30万。57岁的老师傅邓君秋,十几岁就在燕喜堂学艺,也见证了燕喜堂的发展浮沉。如今,一道九转大肠做的炉火纯青,也做出了人生的百味杂陈。[详细]
2016-09-18 来源:齐鲁网

崔字牌香油:一百年只做一件事——“问道老号”之品牌传承系列报道第6期

历经600多年的沧桑历史,200多年前就被扬州八怪之郑板桥誉为“天下第一香”的“崔字牌”小磨香油,早已蜚声海内外。小磨香油从明朝初年由崔泽世(排行老二,绰号“崔香油”)发明问世以来,一直到清朝末期,都被列为宫廷专门进贡皇帝御膳享用,誉满京都。 [详细]
2016-09-14 来源:鲁网

中秋家庭团圆宴预订火爆 大众特色饭店受欢迎

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一家人坐在一起,团团圆圆吃上一顿家宴,是很多家庭过中秋的选择。而相对年夜饭的团聚,中秋节的团聚显得稍随意一些,加上中秋节各饭店少有休息的,去酒店吃中秋宴成为大多数家庭的选择。昨天,记者采访多家酒店发现,一些走亲民路线的饭店中秋宴预订很火爆,多...[详细]
2016-09-14 来源:青岛早报

百年春和楼:美食传承的“舌尖密码”——问道老号”之品牌传承系列报道第4期

诸礼始于饮食,饮食传承诸礼~餐饮文化是城市文化的缩影。在青岛,有一座与城市同龄的饭店,见证这个美丽海滨城市的历史变迁,寄托一代又一代青岛人对美食亘久不变的追求,传承博大精深的中国餐饮文化、鲁菜特色文化。 [详细]
2016-08-25 来源:鲁网

“海滨食品”传承老字号好口碑 做靓青岛海洋味道

“买海参、到海滨、找小金”,这句“海滨食品”的广告语在青岛广为流传,朗朗上口中体现了民众对这一“中华老字号”品牌的信任。 [详细]
2016-08-22 来源:鲁网

东阿阿胶的匠心:从一顿驴肉火锅说起

毛驴,一个憨态可掬的家伙,我对它的认识很长时间都停留在“阿凡提倒骑小毛驴”的故事上。直到这次,来到东阿县,吃到驴肉,见到毛驴标准化养殖示范基地,我才深刻体会到了“天上龙肉,地下驴肉”的含义——毛驴的珍贵,除了驴肉,更在于它们身上那层黑乎乎的皮。 [详细]
2016-08-12 来源:解放日报

德州扒鸡:香飘三百年的舌尖美味——“问道老号”之品牌传承系列报道第2期

德州扒鸡被誉为“神州一奇”。康熙年间始创,在德州薪火相传、创新致远。为了更好传承经典,德州扒鸡股份有限公司凭借着坦诚与执着,努力打造民族品牌,赋予德州扒鸡民族美食、营养健康的形象,使“德州扒鸡”这一中华老字号品牌焕发出蓬勃生机! [详细]
2016-08-10 来源:鲁网


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